Asparagus officinalis este o specie de plante erbacee, cu rădăcini cărnoase și care are frunze nedezvoltate, asemănătoare ca aspect cu solzii unui pește. Sparanghelul este originar din Europa, nordul Africii și vestul Asiei, fiind cultivat pe scară largă ca legumă. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut. Este folosit în medicină și vîndută ca plantă comestibilă.