Cichorium intybus este o plantă erbacee, perenă, comestibilă. Tulpina este erectă, înaltă de 80-160 cm, ramificată de la mijloc. Frunzele tulpinale sînt rar dispuse, amplexicaule, adîncit dințate neuniform, iar cele superioare mici, lanceolate. Înflorește din iulie pînă în toamnă. Florile sunt grupate în numeroase panerașe, situate la subsuoara frunzelor superioare. Involucrul este dublu, corola are culoare albastră. Fructul reprezintă o achenă întunecată.